わかめと野菜の石焼風ネバネバビビンバ
本格的な夏が始まる前に！紫外線に負けない肌づくり♪
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カロリー
- 577kcal
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塩分
- 4.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 生わかめ 100g
- 菜の花 3本(60g)
- 新じゃがいも 1個(80g)
- にんじん 1/4本(50g)
- パプリカ(黄) 1/4個(40g)
- 長芋 50g
- オクラ 4本(40g)
- にんにく 1片(5g)
- 納豆 1パック(50g)
- 白菜キムチ 70g
- 卵 1個(60g)
- ごはん 300g
- ごま油 大さじ2(26g)
- 水 大さじ1(15g)
- 塩 小さじ1/4(1g)
Ａ
- しょうゆ 大さじ2(32g)
- みりん 大さじ1(15g)
- 砂糖 大さじ1/2(4.5g)
- いり白ごま 小さじ1(3g)
作り方
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生わかめはひと口大に切る。菜の花は3cm長さに切り、茎が太い場合は半分の太さに切る。にんにくはみじん切りにする。
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新じゃがいもはよく洗い、皮ごと太めのせん切りにする。にんじんもせん切りにして一緒に耐熱ボウルに入れ、塩を加えて混ぜる。
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(2)にふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
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パプリカは種を取って細切りにし、長芋は粗みじん切りにする。オクラは小口切りにする。
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フライパンに半量のごま油を入れて中火で熱し、(1)を炒める。菜の花が鮮やかな緑色になったらAを加える。
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汁気がなくなるまで炒めたら一旦火から下ろし、具材を取り出す。
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フライパンの汚れを拭いて残りのごま油を引き、ごはんを入れて広げる。(3)、(4)、(6)、白菜キムチをのせ、中央に納豆をのせて卵を割り入れる。
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鍋肌に水を回し入れ、蓋をして卵が半熟になるまで中火で5分ほど加熱する。
タンパク質：18.4g 脂質：20.5g 炭水化物：87.8g
※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出
※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用
※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より
