ホクホクさつまいもの具沢山そぼろごはん
実りの秋！旬を楽しむごちそうレシピ♪
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カロリー
- 759kcal
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塩分
- 3.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 合いびき肉 150g
- さつまいも 150g
- しいたけ 4枚(60g)
- にんじん 1/4本(50g)
- しめじ 100g
- 青ねぎ(小口切り) 10g
- 米 2合(300g)
- 水 適量
- ごま油 小さじ1(4g)
Ａ
- オイスターソース 大さじ1(18g)
- しょうゆ 大さじ1(18g)
- 酒 大さじ1(15g)
作り方
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米は研いで30分浸水させ、ザルに上げる。
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さつまいもは1.5cm角に切り、5分ほど水にさらしてザルに上げる。
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しいたけは軸の硬い部分を取り、にんじんは皮をむいてそれぞれ1cm角に切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。
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フライパンにごま油を入れて中火で熱し、合いびき肉を炒める。色が変わったら(2)、(3)を加えてさらに炒める。
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しめじがしんなりとしたらAを加えて味付けする。
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炊飯釜に(1)を入れ、水を2合の目盛りの少し下まで注ぐ。その上に(5)を汁ごとのせ、炊飯する。
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炊き上がったら上下を返すようにさっくりと混ぜて器に盛り付け、青ねぎを散らす。
タンパク質：25.8g 脂質：18.1g 炭水化物：127.1g
※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出
※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用
※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より
