ブランチにも！シャキシャキれんこんガレット
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調理時間
- 17分
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カロリー
- 288kcal
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塩分
- 1.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- れんこん(皮付き) 1節(180g)
- オリーブ油 適量
Ａ
- ベーコン(約1cm幅) 1枚
- ピザ用チーズ 60g
- 片栗粉 大さじ2
- 顆粒コンソメ 小さじ1
Ｂ
- ミニトマト(4等分) 1個
- ベビーリーフ 適量
作り方
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れんこんは皮付きのままよく洗いざく切りにし、厚手または二重にしたポリ袋に入れて麺棒でたたく。Aを加え、袋を振ってよく混ぜ合わせる。
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フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)を入れて丸く広げる。両面をこんがりと焼く。
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器に盛り、中央にBをのせる。
時短ポイント
れんこんは皮付きのままたたくので下ごしらえ簡単！歯応えが良くなり、栄養も余すことなく摂れます。小さくたたくと焼く時に崩れにくくなります。
