レンジで簡単！あさりの茶わん蒸し
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 55kcal
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塩分
- 1.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 殻付きあさり(砂抜きする) 150g(正味75g)
- かまぼこ(5mmのいちょう切り) 10g
- 生しいたけ(薄切り) 小1/2個
- 生グリンピース(青茹で) 大さじ1弱
- 卵 1個
- 三つ葉(葉と茎に分ける) 2本
Ａ
- だし汁(あさり汁＋水) 120ml
- 薄口しょうゆ 小さじ1/2
- 食塩 少々
作り方
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必要であれば、ボウル等にあさりと海水程度の塩水(3％:水カップ1に塩小さじ1)を、貝が半分つかるくらい入れ、冷暗所に2～3時間おいて砂抜きをする。
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あさりを水道水で、両手で殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、汚れを落す。
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耐熱ボウルにあさりが重ならないように入れ、酒を適量(分量外大さじ1)ふって軽くラップをし、電子レンジ(600W)に約4分かけ、あさりの身と汁とに分ける。
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ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶き、Aを入れて泡立てないように混ぜ、ざる等でこす。
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耐熱カップにあさり･かまぼこ･しいたけ･グリンピース･三つ葉の茎を入れる。そこに(4)を静かに注ぎ、ふんわりとラップをかける。これを2個用意し、電子レンジで加熱する。
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電子レンジ(600W)で1分＋30秒＋30秒で様子を見ながら加熱し、卵が固まったら三つ葉の葉を入れて再びラップをかけ、1分おいて蒸らす。
ワンポイント
あさりの汁で旨味たっぷり、おいしい！
調理時間は、砂抜きの時間を除きます。
