豚こまで作る和風ハッシュドポーク

冬の終わりに、からだをいたわるあったかごはん♪

冬の終わりにぴったり、豚こま入りのあったか和風ハッシュドポーク。野菜たっぷりでほっとする味わいです◎

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

（2人分）

Ａ

白菜は芯の部分を繊維を断ち切るように1cm幅の細切り、葉の部分はざく切りにする。マッシュルームは半分に切る。玉ねぎは薄切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
豚肉に塩、こしょうをふる。
フライパンにサラダ油、(1)のにんにく、しょうがを入れて弱火に熱し、香りが立ったら(2)を加えて炒める。
肉の色が変わったら(1)の白菜の芯の部分、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらマッシュルーム、白菜の葉を加えてさっと炒める。
薄力粉をふり入れて粉気がなくなるまで炒め、合わせたAを加えて混ぜる。ひと煮立ちしたら、弱火で5分ほど煮る。
とろみがついてきたら火を止め、バターを加えて混ぜる。
器に雑穀ごはんを盛り、(6)をかけ、青ねぎを散らす。

タンパク質：51.3g　脂質：25.0g　炭水化物：166.1g

※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出
※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用
※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より